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非金属矿物制品是一个广泛的领域，涵盖了由非金属矿物原料制成的各种产品，水泥是一种常见的非金属矿物制品，主要由石灰石、石膏等原料经过粉磨、混合和烧制等工艺制成。水泥属于非金属矿物制品的一部分。
非金属矿物制品与非金属矿石不完全一样，非金属矿石是指自然界中那些以非金属元素或化合物形式存在的矿物，如硫铁矿、磷矿等，而“非金属矿物制品”则是指利用这些非金属矿石经过加工处理得到的各种产品，如塑料、橡胶、玻璃、陶瓷等，也就是说，非金属矿物制品涵盖了更广泛的产品范围，不仅包括水泥，还包括许多其他的加工制品。
综上，水泥属于非金属矿物制品的一种，与非金属矿石有一定的关联但并非完全相同的概念，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询地质学家和矿物学家等专业人士。